作为完全由国家控制下的明代瓷器生产，其烧造的水平在明初洪武时期就已奠定，元代时期景德镇瓷器工业的发展，为明代官窑瓷器的生产奠定了坚实基础。明代自洪武设立御窑厂之后，各代都对瓷器生产倍加关心，不仅要派专人负责，连皇帝本人也时时过问瓷器生产状况。瓷器生产在明代已达繁盛之势，大量产品创新，大量瓷器生产，是瓷器生产的盛世。本文选取部分明代官窑瓷器，希望通过这些器物领略明代景德镇瓷器生产风貌的一角，为研究明代历史文化，贡献力量。

明弘治 黄地青花栀子花纹盘（一对）

「大明弘治年制」双行双圈楷书款

D:26cm

明孝宗弘治皇帝为有明一代少有的深谙治世之道的开明君主，任用贤臣，采纳忠言，勤于治理，裁抑宦官，并提倡节俭，与民休息，遂成“弘治中兴”之世。《明史》对其赞颂备至，谓：“明有天下，传世十六，太祖成祖而外，可称者仁宗、宣宗、孝宗而已，仁宣之际，国势初张，纲纪修立，淳朴未漓。

至成化以来号为太平无事，而晏安则易耽怠玩，富盛则渐启骄奢，孝宗独能恭俭有制，勤政爱民，兢兢于保泰持盈之道，用使朝序清宁，民物康阜”。 综观孝宗当政十八年，经常“禁内府加派供御物料”、“减供御物品”、“罢营造器物”、“减光禄寺供应”等，其中瓷器一项亦然，前后六次罢免烧造、召回督造内官，减烧，蠲免的事例也时有出现。故弘治一朝窑业数量稀少，品类单一，罕有创新。然其时距成化一朝未远，人工物料、技术犹在，所出之物皆能秉承成窑品格，虽少犹精，往往令后人生出“成弘不分”之感。

《通典》注云：“黄者，中和美色，黄承天德，最盛淳美，故以尊色为溢也。”一直以来，黄色一向是帝王专用色，而黄釉更是明清时期皇家的严控釉色，成为明清皇室的独享瓷器。据《明英宗实录》记载，正统十一年(1446年)时令：“禁江西饶州府私造黄、紫、红、绿、青、蓝、白地青花瓷器……首犯凌迟处死，籍其家资，丁男充军边卫，知而不以告者，连座。”其中放在第一位的就是黄釉瓷。本对黄地青花盘为弘治官窑之珍罕隽品，极负盛名，其形端庄秀雅，简洁清新，釉汁厚润，一如凝脂，胎骨坚致细腻，执之品鉴，俊美怡人。盘口微撇，浅弧壁，圈足。通体黄地青花纹饰。盘心绘折枝栀子花，内壁饰折枝石榴、柿子、葡萄、莲花四式祥花瑞果。外壁饰缠枝芙蓉七朵。画法古拙典雅而不失艳丽，青花渲染细腻，黄釉丰腴厚润，上下二色映衬，更见素雅高贵。底白釉，青花双圈内书「大明弘治年制」楷书款。

此种黄地青花瓷器，属于青花瓷器的衍生品种，需要两次烧成，即先高温烧成白地青花瓷器，然后采用“浇釉”方法施以低温黄釉，透过黄釉可见到青花纹饰，用刀具将有纹饰处的黄釉刮掉，再入窑经700-800度的低温焙烧而成。黄地衬托蓝花，给人以温馨素雅之美感。该品种创烧于宣德朝景德镇御器厂，后来成化、弘治、正德、嘉靖等朝均有烧造。而弘治御窑制品尤以娇黄一色著称，历来受到世人推崇，此对盘釉色、型制一流，堪称其中代表。

明代以降，宫廷诸类工艺品多见栀子花装饰，就瓷器一项而言，折枝栀子花果纹盘正是明代宫廷独具特色的品类，创烧于宣德时期，流行至正德一朝而止。彼时御器厂竭力运用多种方式对其进行装饰，以致品类丰富，除白釉酱彩之外，尚见蓝地白花、黄地青花、白地青花，可谓品类众多，流行广泛，历数朝而不衰，由此可证明代皇帝对其痴爱之深；

本品黄地青花栀子花纹盘，初见于宣德窑，台北故宫博物馆藏有一例，出土于景德镇珠山御窑遗址成化堆积层；

珠山御窑厂出土成化青花栀子花纹盘

在欧美博物馆收藏中，美国大都会艺术博物馆藏一件（参阅四），见《Oriental Ceramics， The World’s Great Collections》，卷2，东京，1982年，彩图版16；美国费城博物馆亦藏有一件；第六件为戴维德爵士收藏，现藏伦敦大英博物馆；在拍场上此名品亦极受资深藏家喜爱，如2017 年香港苏富比春季拍卖会中一只明弘治黄地青花栀子花盘即以 RMB 10,246,500成交。

明洪武 釉里红如意云形缠枝牡丹菊纹大碗

D:41cm

碗直口，深腹，圈足。釉里红纹饰，碗心与里壁饰折枝牡丹纹，外壁饰折枝菊花纹。里外口装饰浪花纹。近足装饰莲瓣纹，其内饰莲花纹，足墙饰回纹。此大碗器纹笔法娴熟，线条流畅。洪武瓷器大多沿袭 元末旧制，如碗的造型便与元枢府釉甚为相似，古朴醇厚。但由于官窑碗锐意创新，逐步形成了后来永乐瓷碗秀美的雏形。所以这类洪武碗是介于洪武至永乐之间的过度造型。在 1994 年出版的 ESKENAZI 精品展览中，是件洪武釉里红大碗不仅占据了主要位置，而且曾引起学术与商业两界的广泛探讨。

参阅《故宫博物院珍藏文物大系·青花釉里红（上）》，上海，2000 年，页242，图版223；上海博物馆藏洪武釉里红缠枝牡丹菊纹大碗，纹饰与本品几无差异，口径达45 公分；日本松冈美术馆藏洪武釉里红地白花缠枝菊纹大碗，口径为42.5 公分，纹饰仅绘缠枝菊花，造型规整，绘画一丝不苟；日本出光美术馆藏洪武釉里红缠枝菊纹大碗，参阅《出光收藏中的中国陶瓷》，东京，1987 年，编号149；美国大都会博物馆藏洪武釉里红缠枝牡丹菊纹大碗，形制几乎一致，仅发色有所差异；土耳其伊斯坦布尔托普卡帕宫藏洪武青花如意云形缠枝牡丹菊纹大碗，纹饰形制皆一致，不同在于本品用铜红料绘画，其用钴料作画；1989 年5 月，英国铁路局退休基金会藏品专场拍卖中，一例洪武釉里红缠枝牡丹菊纹大碗拍出2035 万港币，在当时可谓天价，与本品形制、尺寸、绘工极为相近，参阅《香港苏富比三十周年》